食農教育進校園 學生學感恩
食物從產地到餐桌經過哪些程序？食農教育不僅讓學生體驗農夫辛勞，也可從小教導學生食品安全問題。學校推動食農教育，各有特色，有學校在田裡養鴨吃福壽螺，種出有機稻米；也有學校用地瓜發展特色課程。
位於新北市八煙聚落梯田地區的三和國小，由教師、學生及家長共同耕作，師生還在水稻田裡養鴨吃福壽螺，讓稻米可以順利生長，學生也從中體驗插秧及收割的過程，收成的「三和米」是無毒的健康好米，廣受師生喜愛。
新北市新泰國小早在10年前就首開先例，在校園廢棄荒地闢建農場種稻，現在更結合食育潮流，將稻米文化與品德教育發展成「品德教育農場體驗課程」，讓學生體驗「城市小農夫」的樂趣。
新北市大坪國小則利用在地食材「地瓜」研發特色課程，不只是種地瓜與收成地瓜，小朋友還會焢窯，從堆土窯、測風向定窯門、堆窯、升火、燒窯、悶窯，一直到開窯、吃地瓜，每一個過程，都在培養小朋友的專注力與團隊合作，學校也研發地瓜手工皂等特色產品。
新北市瑞平國小使用校內空地種植有機蔬菜，把農園拉進校園，從堆肥、植栽到採收，讓學生實際參與栽培過程，這些有機蔬菜也成為學童的營養午餐來源之一。
新北市農業局林務科 長黃嘉文表示，在都市化潮流與食安風暴夾擊下，食農教育是近代社會無法迴避的問題，不論從政府、學校或家庭的角度，都應積極面對，讓孩子瞭解平常吃的食物原來是長什麼樣子、從哪裡來，然後學著自己種出這些食材，進一步料理成盤中的食物，體驗粒粒皆辛苦以及感恩的心，就算未來生活周遭環境很難看見田地，在孩子心田那一粒種子，還是能為農業帶來無限的希望。
食農教育讓學童體驗種菜辛苦。 圖片提供：新北市農業局
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