新北市大坪國小用番薯「番」轉山城
自己堆窯烤地瓜，從做中學，了解不同的窯體對於熱傳導的差別
位於新北市萬里區的大坪國小，校園周遭盛產番薯，以番薯做為偏鄉遊學的核心課程概念，成功地「番」轉山城，獲選為教育部偏鄉特色遊學學校，讓更多外地學子到此學習在地智慧。
萬里區除了遊人如織的海岸線，其實還有鮮為人知的大片山林，大坪國小就是一所位於半山腰的學校，距離陽明山國家公園僅半公里之遙。創校於1922年的大坪國小，學生人數不多，僅有54位。老樹枝葉茂密，掩蓋成蔭，根據附近區民描述，當他們還是學生時，老樹已在校區中佇立，據說學校成立時是由一位學生從附近的山林中移植過來的，推算起來，老樹已經百餘歲了。
特色遊學與社區產業密不可分
如同所有的特色偏鄉小學，大坪國小努力建立學校的特色核心課程，融洽的師生關係，以及學校和社區的關係緊密，使老師可以盡情揮灑對教育的熱情，也讓特色遊學課程與社區產業密不可分。
大坪國小的校長張萬枝表示，「番轉山城」的源頭就是——蕃薯。當地原以種稻為主，直到1983年因臺灣稻米產量過剩，遂在有關單位輔導下改種植番薯至今，讓大坪成為北海岸有名的地瓜產地。
大坪國小的特色遊學可分為「瓜田履下農staY」、「藝家之薯Art生活」、「薯山文史Maker」、「大坪謠窯餚」4項核心課程，英文字母排列起來恰好是番薯（yam）的英文到。校方並邀請了陸青志等蕃薯農人一起合作，親自下田指導學生如何採摘和種植地瓜，讓不知地瓜是長在樹上還是地下的孩子們，對地瓜有更深刻的認識。
「藝家之薯Art生活」顧名思義，則是使用地瓜進行拓印，或可運用數學比例運算，調製地瓜清潔液；「薯山文史Maker」由文史工作者，以古道探索的形式，認識當地金包里大二坪的歷史；「大坪謠窯餚」就是最有鄉土味的焢窯活動，張萬枝說，焢窯並不是僅僅和吃有關，它牽涉到結構力學和熱傳播的課程，校園內建置附頂棚的焢窯場和披薩窯，孩子們既能自己堆窯烤地瓜，也能烤披薩，從做中學，了解不同的窯體對於熱傳導的差別。
以蕃薯主題參加教育部夏日樂學計畫
由於特色課程新鮮有趣，大坪國小因而入選今年教育部的的夏日樂學計畫。大坪國小以蕃薯為學習主軸，探究蕃薯的生態，辨識不同品種番薯的特徵和屬性，哪一個是黃肉的臺農57號番薯？哪一個是紅肉的臺農66號番薯？誰的葉子是愛心型？誰的葉子又是三叉型？
而在認識番薯之後，課程便延伸至DIY實作健康營養餐點；同時，使用水彩、彩色筆畫出番薯作品，或雕刻番薯，運用在地素材動手創作編織。值得一提的是，由於大坪國小鄰近國家公園，因此也帶領大家探索磺嘴山生態保護區及水圳景觀，讓小朋友體會自然生態資源的重要。
「我們深信70% 的學習來自親手操作，讓孩子以生活經驗為出發，關心探究蕃薯的生長，可以培養自信心。」張萬枝說，透過延伸課程，社區一草一木都可以成為創作素材，孩子們可以涵養唱作俱佳的表演藝術能力，實踐生活美學；也可以深化文史的理解表達力，詮釋統整蕃薯的文史，以多語文情境對話、詩詞、歌謠為教材，分組合作學習創作文圖並茂繪本，研讀三國蜀山演義。而面對當前食安問題、世界村環境概念，正好讓他們思索蕃薯的營養價值及未來環保愛地球行動，成就有價值的生命。
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