割稻碾米 韓國孩子初體驗
【記者黃文鈴台北報導】「這個是稻子，看過嗎？」台北雙溪國小教導主任吳欣儒左手抓著一把稻穗，右手拿著鐮刀，示範如何正確割稻，在他面前戴著斗笠躍躍欲試的小學生們，來自韓國首爾青雲國小。很多學生都是第一次割稻，拿著剛割下的稻穗顯得不知所措。
位於士林大崙尾山腰的雙溪國小，山景遼闊，校園裡闢了一小塊種稻區，讓孩子能就近觀察稻子生長情形。今年夏天雙溪國小已經收成過一次，新長出的再生稻由於已經過了收成期，稻穀變成了空包彈。但雙溪國小6年級的學生與韓國青雲國小25名學生仍拿著一把把稻穀，小心翼翼地磨去稻殼。
小朋友先拿著稻穗，大力地摔打下稻穀，一顆顆稻穀掉落進準備好的箱子裡，另一批學生則雙手握著稻穗，放在小型脫穀機上，藉由左右翻轉，稻穀紛紛飛濺而出。雙溪國小老師先準備好完整的稻穀與已脫殼的糙米，講解兩者的不同。青雲國小的學生再以玻璃牛奶瓶來回滾動，用力碾去外層的穀皮。
從產地到餐桌的旅行
就像一場產地到餐桌的旅行，了解稻米如何生成後，小朋友們再到校內穿堂準備午餐要吃的披薩和麻糬。一包包的米飯早已裝好放在塑膠袋裡，孩子們用力將米飯搗成麻糬，再沾上芝麻粉和花生粉。搗麻糬的咚咚聲此起彼落，第一次吃台灣麻糬的韓國學生，三兩下就把麻糬吃光光。
6年級的崔同學說，台灣麻糬是純白色，但韓國麻糬有許多顏色，粉紅色、綠色、咖啡色等等，她覺得吃起來口感很相近。同樣是6年級的李同學則說，這是她第一次割稻，但一點也不困難，她沒花什麼力氣就割下來了，反倒是最後要把稻草尾部綑住整把稻穗的步驟，她試了很久才成功。
青雲國小的學生學習使用打榖機為稻米脫穀，從實做中體驗稻米從收割、脫穀直至碾米後成為白米的過程。（圖文／楊子磊）
一畝最好的自然教室
雙溪國小校長張文壽說，學校在山下明德樂園附近特地租了一塊梯田，同樣種植稻米，學生定期記錄並照顧這塊田地。由於學校就在山上，成了最好的自然教室，雙溪更發展出山林冒險教育，讓學生在國小階段就能和大自然為伍。
（上圖）韓國首爾青雲國小的學生們21日上午於台北市雙溪國小校內體驗割稻。（圖文／楊子磊）
參考資料來源：2013-11-21 22:13台灣立報
★教育新知不漏接！立即加入教育家部落格★