手作maker課之高麗菜泡菜
冬末春初，桃園市復興區高麗菜盛產，於是我請孩子們帶來他們自家種的高麗菜，在我的手作maker的課程時間，結合食農教育的宗旨，運用當地當季食材，自製泡菜。
孩子們手撕高麗菜，在醃漬的過程當中，忍不住邊做邊吃，還一直說好吃，每個人都覺得自己家種的高麗菜最棒。當成品出爐，除了給全校師生營養午餐加菜獲得許多讚美，我也讓學生把泡菜裝入玻璃罐帶回給家人品嚐。
孩子們動手製作高麗菜泡菜
孩子們動手製作高麗菜泡菜
也許在下次高麗菜盛產季節，孩子們可以跟家人一起自製泡菜，除了延長農產品的食用時間，還可以增加農產品經濟價值。講到可以把自己家賣不完的高麗菜做成泡菜賣錢時，每個孩子都興致勃勃、躍躍欲試。教育的目的，不就是要讓孩子𢤦得運用資源，化危機為轉機！期待孩子們能學以致用，給想要改變偏鄉經濟狀況不佳的人多一點機會。
課程指導老師：李惠群
課程地點：桃園市復興區霞雲國小三年甲班
課程：手作maker +綜合生活。