草屯商工打造星級校園午餐，讓飲食教育走進學生心裡
草屯商工校長張正彥（左七）帶領學生品味星級饗宴。
在全國高中職校園裡，午餐供應方式多元，有些學校設有自營廚房，有些則選擇外訂團膳或設置熱食部，依各地需求彈性調整。不僅如此，許多學校也積極推動飲食教育，讓學生在享用美食的同時，培養健康飲食的知識與素養。
國立草屯商工近期推出一項創新計畫——「校園午餐升級星級饗宴」，由營養師曾瑜妏領軍，參考星級餐廳菜單與國宴主廚的創意料理，設計出一道道兼具美味與教育意涵的午餐主菜。每週都有一道異國風料理登場，例如臺式「三杯魷魚圈」、日式「黃金蒲燒魚」、泰式「綠咖哩雞翅」、韓式「泡菜柚香年糕」等，讓學生在校園裡就能品味世界各地的飲食文化。
韓式「泡菜柚香年糕」讓學生在校園品味韓國飲食文化。
更特別的是，學生還會化身「校園小主播」，在午餐時間透過直播分享當日主菜的營養價值、烹調方式與食材挑選技巧。這樣的互動不僅增添用餐趣味，也讓營養知識自然融入日常生活。
許多師生表示，午餐時間變得既驚喜又富教育意義。商業經營科的學生笑說：「每天最期待的就是午餐有什麼新菜色，還會把營養師的講解帶回家跟家人分享。」有學生甚至因此克服了偏食的習慣。老師也觀察到，午餐不再只是填飽肚子，而是結合課程的生活教育，學生在餐桌上學到的不只是營養知識，還包括尊重食材、珍惜食物的態度。
營養師曾瑜妏也分享，她最感動的時刻，就是看到學生主動關心食物的來源與營養價值，這正是飲食教育最理想的成果。
營養師曾瑜妏結合營養健康，展現美食創意能量。
教育部國教署則指出，青春期是身心發展的重要階段，高中生不僅需要均衡營養來支持學習與成長，更需要建立正確的飲食習慣。未來將持續鼓勵各校推動創新飲食教育方案，並加強食品標示與食材履歷的宣導，幫助學生學會閱讀成分標籤、理解營養基準，將健康飲食轉化為一生受用的生活智慧。